Histoire de notre territoire : Parlons producteurs locaux
De nos jours, les expressions comme « manger local » ou « produits locaux » sont de plus en plus utilisées dans le secteur alimentaire. Apprendre à consommer local commence par prendre connaissance des richesses qui se trouvent autour de chez vous. Se procurer des produits de proximité, c’est retrouver le plaisir de faire de nouvelles rencontres et préserver un maximum les savoir-faire des artisans et producteurs de la région.
En effet, manger local est préférable pour votre santé ainsi que pour celle de l’environnement grâce à l’achat de produits frais, de saison mais aussi avec un court-circuit de distribution. C’est aussi soutenir un travail quotidien de la part de nos producteurs en leurs permettant une meilleure rémunération.
Consommer local, c’est aussi savoir leurs origines et la manière dont ils ont été cultivés, c’est faire un pas vers la préservation de la planète grâce à la réduction de déchets comme le plastique
Barbara zabe, entrepreneuse et anti gaspi dans l’âme
Petit zoom sur l’influenceuse et nouvelle cheffe des Ateliers cuisine Cortese, Barbara Zabé, une jeune femme pétillante et remplie de bonnes idées ! Cette jeune femme réunionnaise a un parcours riche, partant d’un master histoire de l’art, puis une expérience dans la restauration et 6 ans en tant que guide conseil et responsable environnement chez Nature et Découverte !
Aujourd’hui, elle a bien voulu nous parler de 3 producteurs locaux qui ont à cœur de réduire leurs impacts environnementaux. Le but de ces acteurs est de sensibiliser un maximum contre le gaspillage alimentaire.
N’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil au Instagram de notre cheffe @barbara_zb ! Elle vous propose de super bons plans ainsi que des superbes recettes !
Les 3 producteurs locaux
Les Vergers de saint Jean, à saint Jean de Védas
Manger local c’est faire un pas en avant vers la valorisation de produits frais et cultivés avec passion, mais aussi réduire son impact envers l’environnement à sa propre échelle ! Nous vous proposons quelques producteurs de notre région conseillés par notre Barbara zebe qui nous confirme un travail de qualité.
Producteurs de fruits depuis plus de 30 ans. Ils vendent directement leurs fruits à l’exploitation et propose divers produits locaux comme de la viande ou des produits d’épiceries et un service innovant : Drive d’un panier de fruits et de légumes. Vous avez juste à choisir votre panier et même le modifier, puis aller le chercher directement à l’exploitation ou bien en point relais !
« Pig’s Daddy » spécialisé dans la vente de viande locale, à Montpellier
Tout à commencer en 2016 par Clément et Fabien qui ont décidé de mettre en place un système innovant afin de mettre en avant la consommation de viande locale. Ils se chargent de trouver les meilleurs éleveurs indépendants de la région et de réserver les plus beaux animaux afin de les transformer et les livrer directement chez le consommateur. Ils mettent en avant la transparence de la préparation de la viande et d’un circuit court.
Pig’s daddy s’engage à être totalement transparent lors de l’élevage des animaux, vous pouvez absolument retrouver toutes les informations que vous souhaitez concernant l’animal. De plus, ils mettent en avant l’importance d’un circuit court, qui devient de moins en moins fréquent à cause des grandes surfaces.
Pimpup , une startup anti gaspi récente et innovante !
Anais et Manon ont décidé de créer cette société afin de réduire un maximum le gaspillage alimentaire, directement lors de la production. PimpUp a pour objectif de valoriser des produits frais considérés comme « moche » ou bien les surplus de production.
Ces deux jeunes femmes ont mis en place un système de commande de paniers garnis de fruits et légumes de saison, elles se fournissent directement chez les producteurs de la région.
Barbara Zabe est ambassadrice de ce beau projet, vous pouvez retrouver de multiples recettes sur sa page Instagram grâce au divers paniers PimpUp !
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