Fruits et légumes d'automne
À l’approche de l’automne, nos marchés locaux se métamorphosent en véritables paysages de feu et de brume pour accueillir les fruits et légumes de notre belle automne. Cette saison évoque le confort et l’intimité, et rien de tel que de savourer des produits de saison pour en tirer pleinement profit. Les journées raccourcissent et l’air se rafraîchit, incitant à privilégier les légumes racines, les pommes de terre, les courges et les champignons qui réchauffent le cœur. Les vergers regorgent de pommes croquantes et de poires juteuses, nous rappelant la générosité de la terre. C’est le moment propice pour renouer avec nos producteurs locaux, qui chérissent ces trésors automnaux. En optant pour des produits de saison, nous nous offrons une explosion de saveurs authentiques tout en faisant un geste envers notre communauté. Dans nos assiettes, les couleurs chatoyantes et les saveurs réconfortantes embelliront nos journées et nous plongeront dans la magie de l’automne.
Quels sont les produits tendance de cet automne ?
Chaque produit est associé à une saison, c’est pour cela qu’il est important de savoir quel produit choisir afin de profiter de toutes ses richesses gustatives et nutritionnels. Apprendre à vivre en harmonie avec la nature est essentiel pour avoir une alimentation saine et respectueuse envers l’environnement.
Voici quelques variétés estivales qui égaierons vos papilles : le raisin noir, le marron, , le mûre, le céleri, la blette, l’endive, le poireau…
Dans cet article nous vous proposons quelques idées de recettes avec des produits de saison à reproduire à la maison !
Les recettes originales avec des fruits et légumes d'automne
Raisin noir
Salade d’automne
Marron
Mousse aux marrons
Mandarine
Mandarine au granité de menthe
Mûre
Gratin de mûre
Céleri
Verrine aux saumons et céleri
Poireau
Lasagne végétale aux poireaux
Endive
Endives braisées à la crème et aux curry
Champignon
Risotto d’orge aux champigons
Mangez mieux chez nos producteurs locaux
De nos jours, c’est de plus en plus simple de trouver des fruits et légumes de saison au sein de nos épiciers du quartier, des maraîchers ou bien directement en contact avec nos producteurs locaux. Les produits de saison conservent ainsi la qualité gustative grâce au faible temps de stockage et de transport. Les avantages d’adopter une nouvelle façon de consommer sont de vous permettre d’améliorer votre alimentation, de favoriser l’agriculture locale mais aussi de faire de jolies rencontres !
Vous pouvez retrouver plusieurs épiceries à Montpellier comme » Le comptoir Paysans d’OC » , » Ratatouille et coquillages « , » Sbfruits34« , » Pimpup antigaspi » et bien d’autres encore !
Vous pouvez également trouver plusieurs points de vente direct comme « La ruche qui dit oui ! ». Cette entreprise soutient de nombreux agriculteurs afin de mettre en avant la valeur de chaque produit. Leurs buts étant d’inciter la population à mieux se nourrir et de soutenir un maximum tous nos producteurs locaux.
Calendrier des fruits et légumes de l'année
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En attendant de voyager, vous trouverez nos ateliers cuisine du monde dans le Sud de la France
