Le gaspillage alimentaire : Comment lutter ?
Le gaspillage alimentaire, un fléau
Comme nous le savons tous, le gaspillage alimentaire est un vrai fléau, selon l’Onu, près d’un milliard de tonnes de nourritures jetées chaque année.
931 millions de tonnes de nourritures jeté en 2019, selon L’Onu ce serait suffisant pour faire 7 fois le tour de la terre !
Nous arrivons dans une époque où les mentalités s’ouvrent et où nous réalisons de plus en plus la gravité de la chose. Le gaspillage c’est mal et nous allons lutter ensemble contre ça car nous connaissons pleins de petites techniques pour lutter contre ça !
Cuisiner avec les restes pour commencer
Il existe tellement de recettes et tellement de façons de stopper ce gaspillage alimentaire, et celle qu’on va vous montrer ici est la façon de cuisiner avec les restes. Que faire des fanes de carottes ??
On ne sait jamais qu’en faire et on les jette, mais non, on peut en faire une soupe ! idéal en plus si vos faites attention à votre ligne !
Une soupe de fanes de carottes
Ingrédients :
– Fanes de carottes
– Oignons
– Pommes de terre
– 1L de bouillon de légume
Préparation :
Faire cuire à feu doux le tout pendant 30 min, mixer la soupe et assaisonnez-la de muscade, poivre, sel.
Voilà c’est fini, rien de plus simple et économique aussi !
Un sirop de pomme anti-gaspi
Ingrédients :
– Peau des pommes et trognon (4-5 pommes)
– 150g de sucre
– 500ml d’eau
Préparation :
Mélangez les morceaux de peaux et les trognons avec le sucre, couvrez avec l’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 20min
Couvrez et laissez macérer la nuit.
Filtrez l’eau, ajoutez 150g de sucre, portez à nouveau à ébullition et laissez réduire durant 15min environ.
Quand vous verrez le sirop se former, plein de petites bulles vous pouvez le sortir et l’enfermer dans une bouteille, et voilà, le tour est joué !
Vous avez sauvé vos épluchures de pommes et vous avez un délicieux sirop maintenant !
Du sel de pomme de terre
Ingrédients :
– 5 pommes de terre environ
Préparation :
Épluchez des pommes de terre, lavez les épluchures, étalez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’huile neutre les épluchures.
Enfournez le tout à 130/150°C pendant 1 h.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une poudre;
Sécher les épluchures à la friteuse avec une huile propre, 5 min à 145°c
Voilà, vous avez maintenant votre propre sel.
Quelques documentaires anti Gaspillage
Comme nous l’avons vu à travers ses recettes, il existe beaucoup d’alternatives pour ne pas gaspiller, tout est réutilisable, il faut juste apprendre les bons gestes et en apprenant de nouvelles habitude. D’ailleurs le journal Le Monde a dédié un article à ce sujet.
Ainsi qu’une vidéo Youtube, c’est un petit reportage expliquant qu’il y a 10 millions de tonnes de déchets jeté dans le monde, et en nous expliquant comment arrêter le gaspillage, on peut y voir la chaîne de distribution, et pleins d’autres choses très intéressantes que je vous invite à aller voir.
Ils nous montrent que l’on peut changer beaucoup de nos habitudes, simplement, en réorganisant nos frigos par exemple.
Si ça vous intéresse et si vous voulez vous aussi changer le monde à votre échelle, il existe beaucoup de documentaires pour ça, pour vous instruire, pour changer votre façon de faire et apprendre à changer.
Vous pouvez trouver différents documentaires, là nous vous en avons choisis un long, ce documentaire nous montre que les français jettent en moyenne 21% des aliments qu’ils achètent, Marie Pierre Raimbault enquête sur le gâchis à grande échelle et plonge sa caméra dans les poubelles. Elle nous montre les solutions qui s’offrent à nous également.
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